水果烘干机是利用热风循环系统，温度可设置在0-70摄氏度之间，烘干水果，肉干，蔬菜等非常方便；烤箱是用高温烘烤，利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物，温度一般设置在50-250摄氏度之间，二者的主要区别在加热温度上，并且小烤箱没有配置循环热风功能，价格也高于家用水果烘干机。