基本工资+绩效这类合同的困扰

现在工资是基本工资+绩效，当时签订合同，合同里没有写每月多少绩效，每个月绩效都是老板定，没有标准的扣除规则。现在和公司闹不愉快，老板说去告他，哪怕赔偿，也是赔偿基本工资。赔偿半年基本工资都比不上一个月的绩效。如果申请仲裁，是都就只会被判定赔偿基本工资？不应该多少工资，社保和公积金也是按照拿到手的工资的缴纳吗，如果有基本工资+绩效，他们就按照基本工资的基数去缴纳社保和公积金？