蔬菜放到塑料袋里多久能坏？

蔬菜放到塑料袋里一般3-5天就容易腐烂，蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们常用的一种科学保鲜方法其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高(60%--95%)，并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量;在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量，要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就要两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

一般叶菜类的，如白菜，青菜这些放塑料袋保存时间较难超过1年，但在低温环境下可以存放2-4天。根茎类的蔬菜如萝卜，土豆这些放塑料袋就可以存放很久，一般3天以上。但还是建议放在冰箱里保存，如果没有则尽快食用或者按量购买蔬菜，避免浪费。