烹炒和烘烤:山茶油含有丰富的维生素A、维生素E,具有抗氧化作用,用山茶油进行烹炒或烘烤,能保留食品原有的新鲜,且具有去腥作用。外用功效:手脚及身体其他部位撞伤、破皮、水火烫伤、唇裂时,用山茶油涂于患处,有良好治疗功效,用少许山茶油梳头还能使秀发更加亮丽。