劳动仲裁

根据您提供的信息，您的劳动仲裁申请包括要求用人单位补缴社保和赔偿未签劳动合同11月工资。您提供的证据包括辞职信、离职证明、工作群记录截图和微信/银行卡转账截图。
从证据的角度来看，您的证据具有一定的可信度。但是，要确定胜率还需要考虑以下因素：
当地劳动法规：不同地区的劳动法规有所不同，需要具体分析。
具体情况：您的离职原因、工作表现、用人单位的背景和信誉等因素都可能对胜率产生影响。
仲裁委员会的判断：仲裁委员会的判断是最终决定胜负的关键因素。
由于情况比较复杂，因此无法准确预测胜率。建议您可以咨询当地的律师或仲裁机构，以获取更具体的建议和帮助。同时，您需要准备好所有相关证据，并按照仲裁机构的要求提交申请材料。

上面说的很全了，不过还是要补充一下，要考虑下就算胜诉了，但在执行层面有拖延的情况，企业可以随便拖，个人就比较难受

首先，您的胜率是否能够获得社保补缴和工资赔偿取决于许多因素，包括法律规定、您的证据和证明材料、就业合同以及劳动仲裁委员会的裁决等。以下是一些可能影响您案件胜率的因素：
1. **口头承诺证据：** 虽然您提到老板在面试时承诺购买社保，但口头承诺通常难以证明。最好的情况是能够提供书面证据，例如电子邮件、聊天记录等，来支持这一承诺。
2. **劳动合同：** 如果您有劳动合同，其中明确规定了社保购买和工资支付等条款，这将有助于您的案件。
3. **证据完整性：** 您提到的离职证明、工作群记录截图和转账截图等证据，以及今后可能补交的账单，将在案件中起到重要作用。确保这些证据能够证明您的主张。
4. **法律规定：** 您所在地区的劳动法规定，特别是关于社保和工资支付的规定，会影响您的胜率。法律是否支持您的主张需要仔细研究。
5. **仲裁委员会裁决：** 劳动仲裁委员会将根据您提供的证据和法律规定作出裁决。他们的判断可能会影响您的胜率。
因此，我建议您在劳动仲裁程序中充分准备，提供足够的证据来支持您的主张。如果您需要更具体的法律建议，我强烈建议您咨询专业律师，以获得针对您具体情况的详细指导。