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绿豆大曲酒是一种具有悠久历史和传统工艺的白酒，并非假酒。实际上，绿豆大曲酒在白酒分类中属于大曲酒类，以大曲为糖化发酵剂，其原料主要是小麦、大麦和豌豆。
绿豆大曲酒的特点是醇香典雅、甘润挺爽，具有“不上头、不干燥、回味愉快”的效果。这种酒通常酒精度较高，有36%、45%、52%等不同规格。此外，绿豆大曲酒的发展历史可以追溯到百年前，其酿造技艺历史悠久，有着丰富的文化内涵。
从历史背景来看，绿豆大曲酒在近代经历了多个阶段的发展。例如，1980年，泸州老窖恢复了绿豆大曲的生产，但后来由于成本过高而停产。
直到2016年，泸州老窖利用现代科技，结合传统工艺，重新研发了新一代的绿豆大曲，使其在品质和口感上都有所提升。
综合以上信息，四川永川县利民酒厂在1988年生产的绿豆大曲应该是一种正宗的传统白酒，而非假酒。不过，具体到某一批次产品的真伪鉴定，可能需要更详细的信息和专业机构的鉴定。
目前我手头的信息并没有提及四川永川县利民酒厂在1988年是否生产过绿豆大曲，也没有关于这款酒是否为假酒的具体说明。但是，我们可以从已知信息推断：
已知信息表明绿豆大曲是一种真实存在的白酒类型，而且五粮液集团也确实出品过绿豆大曲酒，这证明市场上存在合法生产的绿豆大曲酒。
1988年是一个具体的时间点，那个时期的酒如果出自正规酒厂并且保存得当，有很大的可能性是真酒。
鉴别1988年四川永川县利民酒厂生产的绿豆大曲是否为真酒，需要考虑的因素包括酒厂当年是否具备生产能力、酒的包装特征、防伪标识、酒体品质、以及是否存在该批次产品的档案记录等。
若要确切判定，最好的办法是找到该酒厂的官方记录、当时的生产批号、购买凭证，或者通过专业鉴定机构对其年代、成分、工艺等方面进行鉴定。
综上所述，不能仅凭现有信息断定1988年四川永川县利民酒厂生产的绿豆大曲是真是假，需要更多的证据和专业知识进行评估。如果需要得到确切结论，建议咨询权威的酒类鉴定专家或直接联系酒厂（如果酒厂尚存）进行核实。