”高端粤酒配粤菜”。领粤白酒与粤菜文化融合。
总体上来说,粤菜下料不重,口味偏甜,适宜搭配较清淡型的葡萄酒。如烧鹅、烤鹅可以搭配勃艮第红酒或新世界的品种为黑品诺的红酒,海鲜、鱼类可以搭配清新的长相思等。 但其实具体到每个菜式,与哪款葡萄酒是否搭配,是很复杂的事情,不见得都是遵循普遍的常规,有的时候,打破常规进行搭配,也能起到很好的效果,需要通过具体搭配的品鉴来最终确定。36
总体上来说,粤菜下料不重,口味偏甜,适宜搭配较清淡型的葡萄酒。如烧鹅、烤鹅可以搭配勃艮第红酒或新世界的品种为黑品诺的红酒,海鲜、鱼类可以搭配清新的长相思等。 但其实具体到每个菜式,与哪款葡萄酒是否搭配,是很复杂的事情,不见得都是遵循普遍的常规,有的时候,打破常规进行搭配,也能起到很好的效果,需要通过具体搭配的品鉴来最终确定。
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