饮品外卖怎么做？

优化菜单，控制线上店铺饮品的数量，门店饮品不要上太多，上太多反而让顾客不知如何去选择，顾客看了一圈后不知怎么选择很大可能会直接推出去查找其他家。
提前准备，可以定期统计一下门店各种饮品的单量，找出单量高，受顾客欢迎的饮品。像饮品会用到的茶底、小料这些，都可以提前准备，以便来订单后可以快速出单。
流水线操作，从出单、制作到打包要紧密连接，流水线作业，提高每个人的工作效率，避免在点餐高峰手忙脚乱。
区分取餐区域，如果门店提供堂食休息区，可以单独设置一个外卖取餐区域，靠近门口更佳，这样在用餐高峰期，能有效的进行分流，提升打包和取餐的速度。
单号标注，打印出的小票通常字都比较小，外卖骑手取餐是查找很费时间，很容易造成拥堵，用记号笔在小票上再次标注单号，这样骑手一眼就能看到自己的餐，避免拿错并能迅速取走。