我们班的美术课代表是福建泉州人、福建泉州是我们班美术课代表的家乡，哪个说法对？

两个说法都对。
首先,福建泉州是一个地名,它是中国福建省的一个城市,而我们的美术课代表是来自福建泉州的,所以他是福建泉州人。
其次,福建泉州也是我们美术课代表的家乡,因为他的家乡就是福建泉州。这两个说法并不矛盾,而是相互印证的。