山西杏花原浆酒的酿造工艺是传承技艺吗？

对的，杏花原浆酒是清香白酒，一直用的古法来蒸馏，现在也都是看节气做事，端午踩曲，连地缸发酵的深度都按老辈的尺寸来。厂子参观时，能看到老师傅用手测酒醅温度，都是一直不变的酿酒技艺。