端午吃五黄是哪五黄

黄鳝黄鱼黄瓜咸蛋黄雄黄酒
端午吃五黄的传统习俗中，所指的“五黄”因地区差异存在两种主流说法，但核心食材基本一致：
一、主流说法（黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒）
黄鳝 ：端午节前后肉质最鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，有“赛人参”之称，可搭配红烧或炖煮。
黄鱼 ：时令海鲜，肉质肥美，含优质蛋白和不饱和脂肪酸，可清蒸或红烧1。
黄瓜 ：清热解暑，富含维生素，适合凉拌或清炒。
咸蛋黄 ：蛋黄流油，寓意健康平安，常用于粽子或凉拌菜。
雄黄酒 ：传统中药酒，具有解毒杀菌功效，但现代多用黄酒或白酒替代。
二、其他地区差异
部分说法将“黄豆”“黄梅”等加入，但权威性较高的来源（如凤城幼儿园、权威民俗平台）均以上述五种为主。
注意事项 ：雄黄酒因含毒性，现普遍用黄酒或白酒代替2。

中国江南民间端午节有吃“五黄”地食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。 神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身地原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。 据民间说法，在正午食用五黄可以更好地驱毒避邪。