青海湟鱼

根据权威信息，湟鱼目前禁止食用，主要原因如下：
法律保护 3
湟鱼是我国二级保护动物，自1994年起实施封湖育鱼政策，禁止捕捞和食用3。违反规定将面临行政或刑事处罚4。
生态保护需求
湟鱼生长缓慢（约每年1-2斤），过度捕捞会导致资源枯竭3。保护其种群数量对维护青海湖生态平衡至关重要3。
民间信仰与道德约束
当地人将湟鱼视为“神灵”，有“活着不可捕，死后不能吃”的传统观念，且普遍拒绝食用以遵守法律和道德规范3。
替代方案
尽管湟鱼数量回升，但市场已无合法来源3。部分黑心商家曾以高价售卖，但被查处后罚款高达8000元/人。
总结 ：湟鱼因法律、生态、文化等多重原因禁止食用，建议通过观赏湟鱼洄游等合法方式保护这一珍稀物种。