新疆绿洲地区居民长期利用的古老引水工程是

C
分析：新疆深居亚欧内陆，降水稀少，蒸发旺盛，所以坎儿井的地下取水是为了避免蒸发．
解答：绿洲是新疆的主要农业区，当地古老的饮水工程是--坎儿井．
故选：C．
点评：此题较简单，是新疆的特色，应牢记．