熔化焊接与热切割作业操作项目属于特种作业中的焊接与热切割作业类别。根据《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》，该类别涵盖使用局部加热方法将金属或其他材料加热至熔化状态以完成焊接与切割的作业，具体包括气焊与气割、焊条电弧焊、气体保护焊、等离子弧焊、激光焊、激光切割、等离子切割等。此类作业因涉及高温、明火或高能束流，存在火灾、爆炸、触电等风险，需持应急管理部门颁发的特种作业操作证方可上岗。