冬天可以蒸的蔬菜或植物有哪些？

匿名用户

211 次浏览2026.02.14 提问

专业回答

2026.02.15 回答

冬季适合做蒸菜的蔬菜或野菜包括：

1、番茄：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。可以用来制作清蒸番茄排骨。

2、荠菜：荠菜的叶片肥厚，口感鲜嫩，适合用来做蒸蛋。

3、马齿苋：马齿苋是一种常见的野菜，生命力顽强，含有丰富的营养成分。可以用来蒸包子。

4、大白菜：大白菜是冬季的常见蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。适合用来做蒸包子的馅料。

以上蔬菜和野菜不仅适合冬季的气候，而且它们的营养价值和健康益处也使得它们成为冬季饮食的理想选择。

抢首赞

2026.02.15 回答

冬天适合蒸制的蔬菜或植物种类丰富，既能保留营养又能暖身滋补。以下是推荐及制作方法1：

一、推荐蒸制蔬菜/植物

茼蒿

营养价值：富含维生素C、胡萝卜素及矿物质，可增强免疫力、抗氧化 1

做法： 10

蒸红萝卜茼蒿：红萝卜丝与茼蒿段混合面粉、鸡蛋、盐蒸15分钟 1

蒸茼蒿：直接蒸10-15分钟，搭配蒜蓉、生抽等调味 1

白菜

营养价值：含丰富膳食纤维，可促进消化 1

做法：白菜肉卷肉，包裹肉末蒸熟 7

山药

营养价值：健脾益胃，滋阴润燥

做法：山药蒸肉丸或清蒸山药

莲藕

营养价值：清热生津，富含膳食纤维 1

做法：莲藕蒸丸子或莲藕筒骨汤 8

西兰花

营养价值：高维生素C及矿物质，抗衰老 1

做法：西兰花虾仁蒸蛋或蒜蓉西兰花 8

金针菇 10

营养价值：低脂高蛋白，增强免疫力 10

做法：金针菇蒸粉丝，搭配生抽调味 10

二、注意事项

去腥提鲜：蒸鱼/肉时可用葱姜水、料酒去腥，蒸蛋加保鲜膜防破

火候控制：叶菜类（如白菜、西兰花）建议开水下锅蒸3分钟，保持翠绿

搭配建议：可搭配豆腐、虾仁等高蛋白食材，营养更全面

通过以上蒸制方法，既能满足冬季营养需求，又能享受健康饮食。

抢首赞