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许朝辉(XuZhaoHui)，陕西蒲城人，教授级高级工程师，博士学位。华南农业大学食品学院硕士研究生课外导师。智能酿醋设备应用技术创始人，国家级食醋技术委员会委员，国家级调味品（食醋）感官品评委员。现任陕西艾恩伦特酿造技术有限公司总经理、中研酿造科技研究院院长、河北调味品协会专家委员，新疆维吾尔自治区和田地区柔引人才。主要从事食品酿造工艺的研究、推广工作，获国家专利13项、软件著作权9项，省市级科技进步奖2项，发表论文20余篇。制定酿醋设备等企业标准6件参与国家酱油食醋术语解释两次。参与起草《酿醋专用大曲》团标一次。
1993年在西北农业科技大学秦巴研究中心从事酿造工艺 食醋高产技术培训教学工作，重点是传统酿醋工艺结合现代微生物酶制剂的应用研究（酿醋技术培训班即为首批落地项目之一）主要内容：
1.理论教学：涵盖微生物基础知识、原料预处理、发酵控制及卫生标准。
2.技术创新亮点：
菌种优化：从秦巴山区野生醋醅中筛选出耐酸醋酸菌菌株。
3.培训教材《秦巴山区酿醋实用技术》（1995年内部发行）系统总结了培训内容，包括菌种培养手册、设备操作指南及常见问题解决方案。该书被甘肃、四川等地农技部门借鉴，成为西部山区技术培训的范本。
2006至今专利获专利13项其中发明3项；
《自动酿醋设备》（ZL 2006 2 0009 398.7）
《自动酱油发酵装置》（ZL 2009 2 0245 589.6）
《一种食醋自动生产装置》（ZL 2010 2 0286 252. 2）
《一种基于微生物技术快速酿造葡萄醋的方法》（ZL 2010 1 0248 860.9）
《一种基于微生物6酿造柿子醋的方法》（ZL 2010 1 0248 845.4）
《一种自动酿醋设备》（ZL 2016 2 0632 438.6 ）
《一种酵母固定化细胞连续酒精发酵装置》（ZL 2016 2 1320 874.6）；
《一种整体式黄酒发酵装置》（ZL 2016 2 1320 829.0）；
《一种制作酱类的自动发酵装置》（ZL 2016 2 1320 896.2）；
《一种自动化固态醋陈化设备》（ZL 2016 2 1320 951.8）；
《一种自动熏醅设备》（ZL 2016 2 1320 909.6）
《一种智能老陈醋生产设备》（ZL 2017 2 111 4725.9）
《一种食醋熏醅制作设备》（专利号：ZL 2022 1 1059914.6）
2017年至今获计算机软件著作权9项：
《食醋自动生产发酵设备远程监测控制系统V1.0》；
《自动酱油发酵设备故障诊断系统V1.0》；
《固态酿醋设备控制系统V1.0》；
《液态酿醋设备控制系统》；
《固定化酵母细胞连续酒精发酵装置控制系统V1.0》3。
《乳酸发酵过程控制系统V1.0》(登记号：2024SR0344955
《液态发酵葡萄醋系统V1.0》（登记号：2023SR1483339）
《果酒发酵系统V1.0》(登记号：2024SR0426564)
《液态果醋发酵系统V1.0》(登记号：2024SR0425173)
《液态发酵葡萄醋系统V1.0》（登记号：2023SR1483339）
《果酒发酵系统V1.0》(登记号：2024SR0426564)
《液态果醋发酵系统V1.0》(登记号：2024SR0425173)
《乳酸发酵过程控制系统V1.0》(登记号：2024SR0344955)