伊利集团在乳深加工技术上有乳铁蛋白提取、“拆、切、递”技术链等重要突破。
伊利集团在乳深加工技术上的重要突破包括：研发乳铁蛋白定向保护技术，将常温纯牛奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上，打破国外垄断；构建“拆、切、递”技术链，实现营养成分高活性分离、精准切割及智能递送；乳蛋白深加工领域专利申请总量跃居中国第一、全球第五；开发二代乳糖酶技术，解决乳糖不耐问题。
伊利通过全球首创的“乳铁蛋白定向提取保护技术”，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，打破技术壁垒；自主研发浓缩乳清蛋白制备技术，打破国外长期技术垄断，为婴幼儿配方奶粉供应链安全筑牢屏障。
