疆人不吃狗鱼的主要原因是因为狗鱼的生存环境和小而貌丑、味腥的特点，以及其多刺的特性。在伊犁河等新疆地区，狗鱼是主要的本土鱼种之一，但由于其外观不佳、味道腥臭，长期以来并未受到当地人的青睐。狗鱼个小多刺，貌丑味腥，这使得它在市场上并不受欢迎，因此新疆人普遍不吃狗鱼。此外，狗鱼的生存环境也对其食用价值产生了一定影响。狗鱼主要生活在冷水环境中，生长缓慢，且其寿命较长，这些因素可能使得狗鱼在市场上的价值不高，进一步影响了其被食用的可能性。
风俗习惯