三餐不定时饥一顿饱一顿，最容易伤及身体哪个脏腑？

脾胃。
因为脾胃是身体的“后勤部长”，专管消化和运输营养。三餐不定就像让这个部长一会儿饿到停工，一会儿撑到加班。长期这么折腾，最先累垮的就是它。
具体伤害表现
•功能紊乱：容易胃胀、没食欲、大便不成形。
•连带影响：脾胃一虚，气血生化不足，久了还会拖累肾（精力变差）和肝（情绪烦躁）。
最直接的补救
把“按时吃饭”当药吃。哪怕每顿只吃七分饱，定时定量，就是对脾胃最好的修复。

饥一顿饱一顿容易导致消化道病变，如慢性胃炎、胃溃疡、胃肠功能紊乱、胆结石、胆囊息肉等。
一顿吃的太饱对胃黏膜是一种有害性刺激，吃得过饱增加胃肠道的消化负担，短时间内太多食物难以消化分解、胃排空延迟，容易造成功能性消化不良，残留的食物刺激胃黏膜，容易引起炎症性改变。
过度饥饿时，胃内没有食物，但是胃酸、胃液还会持续分泌，也会灼伤胃黏膜，引起慢性炎症甚至胃溃疡。早上不吃饭饥饿状态时，肝脏分泌的胆汁减少，胆囊内储存的胆汁不排出来，此时容易发生胆道结石、胆囊息肉等疾病，影响消化功能。
建议一日三餐规律饮食，不能饿一顿饱一顿，规律饮食有利于胃肠蠕动，维持正常的消化吸收功能。