想把蛋月烧月饼做成门店可售卖的产品，配方之外还要验证空杯、入模、出炉、冷却和加盖五个状态。这样才能判断成品口感和包装是否同时成立。 一、先把月饼成型与包装匹配拆成可记录的状态 本篇重点是月饼成型与包装匹配。试样时可固定一种铝箔杯，把外皮厚度、馅料重量和单杯总克重分别记录，避免同时更换多项条件。