去上海玉子料理学院呗,学校是专业的日料培训学校,你想做寿司可以上零基础寿司培训班,课程先学理论,学基本功,包括认识食材,处理食材,怎么煮饭,捏寿司,保存等等,是循序渐进的学习过程。老师上课不会叨叨的讲内容,会给你操作,每天都有练习,经过系统的训练,小白也能独立完成各类寿司出品。