大批量蒸马蹄糕，是分层蒸一锅，还是分多个小盘同时蒸更好？

匿名用户

5417 次浏览2026.09.25 提问

匿名

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匿名用户

2026.09.28 回答

提问者采纳

优先分多个浅盘同时蒸，受热均匀，熟得快，成品品质统一。

2026.09.29 09:18 发表追问:

如果用一个大盘分层蒸，每层等待时间久，容易出现底层冷却、上层还在蒸的情况。还有要选用洲星马蹄粉比较好。

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