毛肚不是肚，那它到底是什么？
最佳答案
肉片大家都知道，一般就是牛肉片或者羊肉片这些，但是毛肚的话就很多人不知道了，听名字很多人就以为是牛肚，其实是不对的，毛肚可不是牛肚，而是牛胃。
牛有四个胃，跟平常的动物内部结构都不一样，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。我们吃的毛肚就是这里面的东西，下面就给大家分享一下这四个胃的区别。
瘤胃
牛身体里面最大、也是第一个胃，就是瘤胃了。牛是一个反刍动物，所以我们把瘤胃称为发酵罐，牛吃进去的那些草料，最先进入的就是瘤胃。瘤胃的内部有许多的凸起就像是小刺一样，所以瘤胃就是我们平常吃的毛肚。
网胃
网胃是牛的第二个胃，因为这个胃有很多网状的结构。瘤胃和网胃是连接在一起的，牛吃完饲料之后，第二个进入的就是这个网胃了，网胃还有一个名字叫做金钱肚。
重瓣胃
这是牛的第三个胃，也叫做牛百叶。主要功能就是把食物里面的水分和无机物质吸收到血液。这个胃里面一页一页地就像是宽大的叶片，所以就叫做牛百叶。
皱胃
这个是牛的第四个胃。这里面主要分泌蛋白酶和胃酸来消化食物。皱胃是四个胃里面最小的，但是吃起来非常的有嚼劲。
毛肚一般指的就是牛的瘤胃和网胃，但是分开来的话就是毛肚和牛百叶了。
其他回答(18条回答)
毛肚指的是牛的第一个胃，也称为瘤胃。它的表面有很多细小的突起，看起来像一块抹布。毛肚的主要作用是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。在火锅等餐饮场所，毛肚是常见的食材之一，一般会将其切成薄片进行烹饪。由于毛肚口感鲜嫩、爽脆，深受消费者喜爱。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。需要注意的是，毛肚是牛的消化器官，因此可能会有一定的卫生问题。在食用时，应该选择新鲜、无异味的毛肚，并注意清洗干净。
的最外层，覆盖着一层有毛的膜，因此得名“毛肚”。
在一些亚洲烹饪中，特别是火锅和烧烤，毛肚被认为是一种美味的食材，因其质地鲜嫩，味道丰富，通常被用来制作各种菜肴。毛肚通常需要在烹饪过程中迅速翻烤或涮煮，以确保其保持鲜嫩的口感。
虽然毛肚是一种美食，但由于其富含脂肪，所以在食用时需要适度。不同的地方和文化有各种各样的方式来准备和享用毛肚，它在烹饪中具有独特的风味和地方特色。
说起毛肚，小伙伴们应该都不陌生，是日常生活中常见的美食。不过要是说毛肚是牛的什么部位，可能很多人都会认为是牛的肚子，其实并非如此，毛肚实际上是牛的胃部。牛和其他的家畜有着很大的区别，比如胃部，牛通常有4个胃口。而我们平时所吃的毛肚，也就是牛的一个胃，叫做瓣胃，并不是牛的肚子。
通常情况下，毛肚有很多种颜色，有的毛肚是黄色的，有的毛肚却是黑色的，之所以颜色不同，主要是因为在喂养时的方法不同。一般来说，如果毛肚的颜色是黄色，那么牛应该主要是吃饲料的，如果毛肚的颜色是黑色，那么牛主要是用粮食喂养的。吃过毛肚的小伙伴们应该都可以发现，毛肚的表面就像有很多凸起的小刺一样，煮熟之后看起来像一块抹布。别看牛肚的模样，有些不好看，但是味道还是非常鲜美的。