粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。唐代外商大多聚集在羊城，商船结队而至。
与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯有关
其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。粤菜的风味特点是清单本味，烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。望采纳！！！！
