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拉面
你会发现拉面(ラーメン)几乎遍布日本各地，几乎每个街角。 这是一种最初从中国进口的小麦面条汤。
它是日本最受欢迎和最便宜的菜肴之一。 拉面餐厅，或拉面，在日本各地都可以找到，它们提供这种普通面条的无数区域变化。
Shoyu拉面汤面配鸡肉，洋葱，鱼丸，海藻和白菜。
Shoyu Ramen是最常见的拉面类型。 这通常是菜单没有指定特定类型的汤时所服务的。 Shoyu Ramen是一种清澈的棕色肉汤调味汤配酱油(酱油)。
汤通常由鸡汤制成，但通常包含其他肉类，如猪肉，牛肉或鱼，视区域而定。 它通常还含有煮熟的鸡蛋和不同的蔬菜，如洋葱，蘑菇，豆芽，海藻和玉米。
拉面用猪肉汤，蘑菇和豆芽。
拉面是用筷子吃的，因为面条很快变得潮湿，你应该在吃完后立即吃。 和日本的其他面条一样，吃拉面时会产生啜饮声。 你可以通过声音找到拉面餐厅。
然而，啜食有几个目的，因为它可以增强口味，并有助于冷却热腾腾的面条进入口中。 所以记得在吃拉面时尽可能多地啜饮，这不算不礼貌!
拉面作为午餐菜肴很受欢迎，被认为是快餐。 在一些拉面餐厅，您可以从自动售货机中选择您想要的拉面，付款并获得一张交给厨师的门票。
喜好烧
这是煎饼吗? 还是披萨? 嗯，Okonomiyaki( お好みきき )是一个真正的必须，当谈到日本料理尝试，因为它是美味的!
它是油炸的，由面糊和卷心菜组成。 添加了不同的浇头和配料，从切片肉和海鲜到芥末和奶酪。 这种可变性使其成为“Okonomi”的名称，这意味着“一个人的喜好”。
Okonomiyaki Hiroshima风格，有一层炒荞麦面。
您可以在日本各地的餐厅中找到专门提供菜肴的大阪烧，但它在西方最受欢迎，特别是广岛和大阪的城市都有各自的变化。 我们在广岛和京都有大阪烧，他们非常不同。 广岛风味的大阪烧包括一层炒荞麦面。
在广岛县外的宫岛岛正在进行的喜好烧广岛风格。
在一些喜好烧餐厅，餐桌上都摆放着一个铁锅(“铁板烧”)，客户可以自己烹制大阪烧的食材。
乌冬面
乌冬面(うどん)是用小麦粉制成的厚白面条。 它们比荞麦面和拉面更厚，更白，更嚼。 乌冬面非常受欢迎，可以在日本各地的特色乌冬面(Udon-Ya)购买，这些餐厅通常也供应荞麦面。
乌冬面既有热又冷，有或没有汤，有时还有蔬菜，鸡蛋和肉。
乌冬面和拉面和荞麦面一样 - 吃乌冬面时必须发出嘶嘶声! ??
冷乌冬面配汤，柠檬和洋葱。 配切碎的白菜和炸鸡一边。
寿司
寿司( すし，寿司，鮨 )是将生鱼片和海鲜与米饭和蔬菜一起装成美味的碎片。 每件小件几乎就像一件艺术品!
寿司的历史可以追溯到公元前4世纪，作为养鱼的方法(撒上盐和米饭)。
东京有一些世界上最好的寿司餐厅。 然而，您将找不到比在东京筑地鱼市场周围的寿司店更新鲜的寿司。
我们住在高山市的旅馆里有金枪鱼，白鱼和虾生鱼片(没有米饭的生鱼)。
您是否知道需要三年(是，3 !!)年才学会如何正确烹饪寿司饭?! 而且，学习如何使寿司正确需要八年时间! 这肯定是一种艺术形式!
浴霸
浴霸是日光地区 (东京北部)的一道受欢迎的传统菜肴。 浴霸是用大豆制作豆腐时形成的皮肤。 它被切成条纹，用于从乌冬面菜肴到生鱼片和油炸豆馒头等各种食物。 说实话，它味道不是很好! ??
浴霸配乌冬面汤。
荞麦面
荞麦面(そば)是由荞麦粉制成的面条，使其呈灰色/褐色。 它们是东京最受欢迎的，可以追溯到江户时代(1603-1868)，当时它们在Samurais中受欢迎。
荞麦面大致和意大利面一样厚，用各种冷热菜做成，有或没有汤。 他们可以提供蔬菜，天妇罗，生鸡蛋和肉。 荞麦面很受欢迎，很容易在日本各地找到。
由于100%荞麦荞麦面往往很脆，许多餐馆在准备面条时加入一些小麦粉。
荞麦面的菜肴有很多不同的变化，但最基本的荞麦面是Mori Soba，煮熟的冷荞麦面和大豆蘸酱(Tsuyu)一起吃。 您还可以选择绿茶荞麦面，即绿茶荞麦面(抹茶荞麦面)，其中荞麦面粉与绿茶粉混合。
大多数荞麦面菜全年都可以吃，但有些只是季节性的。 一种特殊的荞麦面是Toshikoshi Soba，长寿的象征，只在新年前夜吃。
荞麦面是在特殊的荞麦面和乌冬面餐厅供应的，而且当吃荞麦面时，啜饮是非常正常和预期的! ??
天妇罗
日本可以感谢葡萄牙人的天妇罗( 天罗ら或天麸罗 )，因为它是在Nagaski的耶稣会传教士，他们在16世纪首次将日本介绍给面糊煎炸艺术。
天妇罗是一大块海鲜和蔬菜，浸在轻薄面糊中，用油菜和芝麻油烹制而成。 最终的结果远不如我们在西方的其他油炸食品那么笨重。 天妇罗通常与一碗米饭一起吃。
鱼，蘑菇，虾和罗勒的天妇罗。
饺子
日本并不像泰国这样的其他亚洲国家真正拥有“街头食品”文化，但是饺子或蒸饺子是在日本各地的街头摊位和火车站出售的食物。
它原本是中国人，但在日本各地都很受欢迎。饺子有不同种类的馅料，如猪肉，牛肉，鸡肉，蔬菜和豆类
日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。[1]当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，发源地虽然不是日本、但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种。其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做"日式中华料理"的时候也很多。