道教是如何看待人与自然，人与动物，人与植物的关系？

这个问题太大。但道教的宇宙观是“三生万物”，那么万物是相对的、平等的、互为依存的。这应该是道教看待人与自然，人与动物，人与植物的关系的准则。“平衡”、“互为”依存，否则就是“灾害”。
经书里记载：昔于混沌之中，天地未分，元化体一，布气十方，成就万象，生天生地，负阴抱阳，阳气上升，化生诸天，阴气下降，化生诸地，阳之余气化为男子，阴之余气化为女人，阴阳二气，混合自然，生生化化，乃有人伦。  人类是阴阳二气相互混合而诞生的产物

老子说，天地不仁，视万物如咎狗。